夏至宜忌技巧
夏至是二十四节气中最早被确立的一个节点。到了这天，太阳几乎直射北回归线，北半球各地的白昼时间达到一年里的最长状态。很多地方民间管这个节气叫夏节或者夏至节，老话常讲冬至饺子夏至面，其实除了一碗过水面条，夏至这半个月的气候转变牵扯着身体方方面面的机能运转。阳气在这天升发到了顶峰，阴气也悄悄潜伏在地下开始萌生，这种阴阳交替的骨节眼上，人体内部的脏腑最容易受外界湿热邪气的冲击。老辈人传下来的宜忌做法，不是什么玄虚的说法，全是从实实在在的生活琐事里摸索出的规矩，把这些规矩弄明白，身子骨在炎夏里就能少受不少罪。
在饮食吃喝上，夏至讲究吃苦尝酸，把生冷肥腻的东西往后放。这时候天地间的热气把人的毛孔全部蒸开，身体表皮看着滚烫，肠胃里头其实处于相对虚寒的状态。很多人贪图痛快，大口喝冰镇饮料，吃刚从冰箱冷冻室拿出来的西瓜，这些寒凉东西进到胃里，会把胃肠壁的血管马上激得收缩起来，血液循环一下子受阻，消化酶的活性降到最低，轻则肚子胀痛、腹泻拉稀，重则把脾胃阳气彻底伤透，到了秋冬季节就容易老胃病复发。适宜的做法是喝常温的白开水，或者煮一点酸梅汤。煮酸梅汤的时候，把乌梅、山楂、甘草以及陈皮洗干净，放在砂锅里头慢火煨煮半小时，酸味能生津止渴，还能收敛多余的心火，契合夏天多出汗容易耗伤津液的生理特性。
苦味食物在这个节骨眼上也是宝贝。苦瓜、苦菊、莴笋这些蔬菜带有一股子清苦味道，苦味入心经，能把堆积在胸膈里的烦热气给排泄出去。把苦瓜洗净切成薄薄的片，在沸水锅里稍微焯烫十几秒，捞出来过一遍凉水，拌上少许香油以及蒜末吃，既能提振食欲，又不会伤到脾胃。除了苦瓜，莲子心也是清心泻火的好物件。抓三五粒莲子心，丢进茶杯里泡开水喝，虽然入口苦涩，但是能极大程度上缓解夏至前后心烦失眠、口舌生疮的毛病。不过苦味食物性寒，身子本就畏寒肢冷的人不能顿顿吃，每周吃上两三顿就足够了。
夏至饮食的另一个关键是补充盐分以及水分。天热出汗多，汗水带走的不仅是水，还有身体里的钠、钾等电解质。如果单喝白开水，越喝越觉得嘴里发淡，身上发软没劲，这是身体缺了电解质的缘故。早起熬上一锅绿豆百合粥，或者冬瓜薏仁汤，煮的时候放极微量的一丁点食盐，喝进肚子里能把流失的体液迅速补齐。绿豆具有清热解毒的特性，冬瓜皮利水消肿的力道很足，把冬瓜连皮带肉切块，加上薏米仁慢慢炖熟，连汤带渣吃下去，可以依靠这种利水利湿的作用，把滞留在下肢以及关节处的湿浊排出去。对于肉食的选择，尽量避开羊肉、鹿肉以及油炸烧烤这些大温大热、燥热黏腻的品类。如果想吃肉，把鸭肉作为首选最适宜，老鸭属于水禽，肉质偏凉，把老鸭与生姜、沙参放在沙锅里慢慢煨炖成清汤，肉质酥烂，汤水不油，既滋阴养胃又不会助长体内的火毒。
在起居作息方面，夏至要顺应昼长夜短的自然规律，采取晚睡早起的策略。这里说的晚睡，绝不是熬夜到凌晨一两点，而是把入睡时间调整到晚上十点半到十一点之间，早上五点半到六点趁着天刚亮就起床。顺应太阳升落的节奏，能够把体内的阳气激发出来。白天中午无论如何都要腾出时间睡个午休觉。夏至午时的阴阳转化最剧烈，从中午十一点到一点这段时间，心经当令，哪怕手头活计再忙，闭目养神二十分钟到半小时，也能极大程度上修复损耗的心神。哪怕睡不着，把身子平躺在床上，闭上双眼，把呼吸放平缓，放空脑袋，也能达到闭目养肝血、蓄积精力的大效果。
使用风扇以及空调的技巧，是夏至防病的一大要害。现在很多年轻人生病，多半是贪凉惹出来的阴暑。大汗淋漓地从室外跑进屋，把空调温度马上调到十六度对着面门猛吹，外面的毛孔还敞开着散汗，寒气顺着张开的毛孔一骨碌全钻进了肌肉骨缝，皮肤马上起一层鸡皮疙瘩，随后就是头疼发紧、浑身酸痛、嗓子发干发痒，严重的话直接面瘫。把室内的空调温度稳定在二十六度到二十七度最稳妥，室内与室外的温差最好不要超过七度。如果屋里开着风扇，千万不要把风叶固定对着床头、脖子、后脑勺或者肚脐吹，把风扇调成摇头模式，或者让风对着没有人的墙壁吹，依靠折射回来的柔和微风降温，才不会把寒邪带进筋骨。
睡觉的时候，还有几个部位必须严密护住。后颈部的大椎穴、腹部的神阙穴以及两脚的涌泉穴，是人体最怕受寒受凉的薄弱地带。很多人睡到半夜贪凉把被子全蹬开，光着膀子睡在地板上，第二天早上醒过来往往肚子胀气绞痛、腹泻不止，关节发僵发沉。睡觉必须把薄薄的毛巾被盖在肚子以及肚脐眼上，脚底下不要正对着窗户或者穿堂风的路径。如果夜里刮风下雨气温突降，要把对着床头的窗户缝合上，留出背阴面的小气窗通风换气就行，防止贼风趁着半夜熟睡防备松懈时侵袭人体。
运动锻炼的宜忌，必须把避开烈日与防虚脱放在第一位。夏至前后气温高、湿度大，空气里含氧量往往不足，高强度的剧烈运动绝对不适宜，比如大中午长跑、烈日下打篮球或者高负荷器械撸铁，这些动作不仅会把体力快速榨干，还会引发急性中暑以及横纹肌溶解。运动的时间应当挑在清晨太阳刚露头，或者傍晚日落西山之后。锻炼的场地尽量选在树木繁茂、靠近水边的公园或者绿道，空气湿度相对舒适，含氧量也更高。
运动的种类以慢走散步、打太极拳、做八段锦或者慢速游泳为主。锻炼过程里头，要时刻摸清自己的身体底线，以身子微微出汗为限度，绝对不能追求大汗淋漓的所谓暴汗快感。在中医养生看来，汗血同源，大汗大出就是把心血以及津液无端往外耗损，汗出得太多，人不仅不会觉得轻松，反而容易心慌胸闷、虚脱晕厥。如果在活动的时候感觉到头晕眼花、胸口憋闷发紧，必须马上停下脚步，把身体挪到通风阴凉的树荫底下坐稳，解开衣领最上面的纽扣，分几次小口咽下温开水或者淡盐水。运动结束之后，千万不能因为贪图一时痛快把一盆冷水直接从头顶浇下去，也不能马上钻进冰冷的自来水里冲澡，这种激烈的冷热刺激会让全身血管极度痉挛，诱发心脑血管意外，正确的办法是先把身上的黏汗用干燥柔软的毛巾彻底擦拭干净，在常温屋子里静坐二十来分钟，等汗水自然落下去、心跳频率回落到平时状态，再用与体温差不多的温水冲洗身子。
有关于情绪以及精神意志的调养，古人强调心静自然凉，这不仅是一句生活俗语，更是夏至养心的技术活。夏至对应的脏腑是心脏，在五行属性里属火。到了这个炎热节气，外界高温常常让人心烦意乱、莫名其妙发脾气、看什么都不顺眼，这种躁狂焦虑的心理状态反过来又会催动体内的心火上炎，导致血压升高、心悸心慌、晚上睡不踏实。为了契合夏至收敛心火的特性，要在日常生活里有意识地放慢脚步。说话不要扯着嗓子大喊大叫，走路不要急慌慌赶路，遇上堵心烦躁的事情，先深吸一口长气，再缓缓把浊气吐出去，依靠平缓深长的呼吸节奏把上冲的气血压下来。
在日常所处的空间环境上，也可以做一些细致的微调。把家里头刺眼艳丽的红色、亮黄色软装饰物收纳起来，换成素净淡雅的浅绿、米白或者天青色桌布以及窗帘。屋子角隅里头，可以摆上一小盆翠绿茂盛的绿萝、菖蒲或者文竹，眼睛看到清爽整洁的绿色植物，脑子里躁动的神经元就能极大程度上放松下来。闲暇时间里，不要总是盯着手机屏幕看短视频里喧嚣吵闹的内容，找一本纸质闲书翻上几页，或者闭上眼睛听一段轻缓平稳的古琴曲，把注意力收拢在具体的字句或者音律之间，神思不外散，体内的火气自然不会乱窜。
夏至这个阶段也是调理冬病夏治的重要起始期。许多在冬天容易发作的顽固宿疾，像老慢支、过敏性鼻炎、风湿性关节炎、虚寒胃痛，病根多半深伏在体内阴寒湿浊的淤堵之处。夏至阳气在天，人体腠理大开，经络气血流通最为顺畅，正是依靠外界天地间的纯阳之气，把内伏的寒邪拔除出来的极佳时机。从夏至这天开始，有慢性虚寒毛病的人，可以在每天清晨或者傍晚阳光柔和的时候，把后背对着太阳晒上十五到二十分钟。后背正中是督脉循行的部位，总督全身的所有阳经，晒后背能把天地间的纯正阳气直接吸纳进督脉之中，温通经络，驱赶背部的沉年冷气。晒后背的时候头顶要戴一顶草帽或者撑把遮阳伞，避开强光直射后脑勺，如果后背微微发热发汗，证明阳气已经流通起来了。
还有不少人懂得在这个节骨眼上用艾灸或者生姜贴敷特定穴位。把生姜切成硬币厚度的薄片，放在平底锅里稍微烘温，贴在神阙穴肚脐或者中脘穴胃脘部位，用透气胶布固定住，贴上半小时，依靠生姜辛温散寒的特性把脾胃里的陈年积寒往外逼散。如果用艾条温灸关元穴、足三里以及大椎穴，每个穴位温和施灸十来分钟，以皮肤微微发红见温热为度，不要烫起水泡，能把因长期吹空调积累在肩颈与下肢的凉气彻底消融瓦解。不过艾灸调理要鉴于每个人具体的体质状态来决断，如果平时本身就容易口干舌燥、牙龈肿痛、大便干燥结块，属于阴虚内热或者实火炽盛的体格，就不能随便跟风艾灸，盲目施灸只会把体内的火气烧得更旺，适得其反。
出门防晒与防外邪的技巧在夏至同样半点马虎不得。夏至时分紫外线穿透力极强，直射在地表上的光线毒辣。出门劳作或者外出办事，光靠抹防晒霜常常防不住深层的紫外线灼伤，物理遮蔽才是最可靠的防御防线。出门前把宽檐帽扣在头顶，帽檐最好能把两只耳朵与整个颈后部位一并遮蔽完全。身上的衣服尽量挑选轻薄、透气、吸汗的真丝、棉麻或者莫代尔面料，衣服的版型要以宽松松散为主，让衣服与皮肤之间留出能够空气流动的空隙，千万不要穿紧裹在身上的化纤紧身衣，汗液黏在化纤布料上排不出去，很容易捂出大面积的痱子、湿疹以及毛囊炎。衣服的颜色也讲究契合实际，深红色或者浅色系衣服反射阳光以及吸收紫外线的效果更好，避免长时间穿纯黑色的厚重衣服在艳阳下暴晒。
随身携带的小物件上，老人与小孩随身的小包里适宜备上一小盒清凉油、风油精，或者两支藿香正气水。不过吃藿香正气水也有严格的讲究与忌讳，许多人只要一中暑就随手灌一支藿香正气水，这是极大的误区。藿香正气水是温燥辛散的药性，它真正适宜的是吹空调过猛、吃生冷瓜果拉肚子所导致的阴暑外感风寒、内伤湿滞，如果是在大太阳底下暴晒时间太长，导致脸红脖子粗、高热大汗、口渴干呕的阳暑中暑，喝辛热的藿香正气水等于火上浇油，这时候应当马上把人挪到阴凉通风处，用温凉湿毛巾擦拭脖颈、腋窝与腹股沟等大血管搏动的部位降温，喂服十滴水或者淡盐开水才是对症的做法。
对于居住在低洼或者潮湿地区的家庭，夏至时节还要格外留心防霉防潮以及防虫驱蚊。夏至往往与江南地区的梅雨季重叠在一起，湿热交蒸，湿热的环境极易滋生霉菌以及各类虫蚁。早晚湿度大、雾气重的时候，要把朝南以及朝东的门窗紧紧关上，防止外面的湿热水汽大量往居室里渗入；等到中午前后太阳出来了，空气湿度相对降低，再把背阴面的窗户打开半小时让室内空气彻底置换流通。厨房里的砧板、木筷子用完之后要用开水烫洗干净，立起来放在沥水架上吹干，不能平铺在潮湿的台面上，否则极容易滋生黄曲霉菌。家里的衣柜、鞋柜里，适宜摆上一些天然的香樟木块或者干燥剂包，把衣服被褥严防受潮。
驱赶蚊虫方面，不建议整夜通宵点燃烟雾呛人的化学盘香，特别是家中有小婴儿或者呼吸道过敏的老人。把艾草、白芷、石菖蒲、藿香以及丁香这几样具有浓烈挥发气味的中药材等份称量，用碾钵稍微捣碎，装进透气细密的棉麻小布袋里头，缝成一个小巧的随身香囊。把这种中药香囊挂在床头、门框或者小孩子的书包上，这些中药挥发出来的芳香挥发油能够极大程度上干扰蚊虫的嗅觉器官，让蚊虫不敢靠近，与此淡淡的药草清香吸入鼻腔，还契合了中医开窍醒脾的避秽法度，能把夏天头昏脑胀、恶心反胃的混沌感一扫而空。
洗澡沐浴也有细节上的讲究。夏至洗澡的频率可以增加，但是水温必须维持在三十八度到四十度上下，用这个温度的热水冲淋四肢与躯干，能依靠温热力量把周身的毛孔彻底舒展开，藏在汗腺深处的油垢与暑湿之气便会顺着毛孔彻底透发出来，洗完之后擦干身体，整个人会有一种周身通透轻盈的舒坦感觉。反之，如果在全身毛孔还在淌汗的时候跳进凉水池子里冲凉，寒气瞬间封闭表皮毛孔，热气全被硬生生憋闷在身体骨肉之内，当天夜里往往就会出现关节胀酸或者头重如裹的沉重病态。
民间在夏至这天还有称重、吃夏至饼或者吃麦粽的旧俗。把新麦磨成细粉，摊烙成薄薄的面饼，卷上刚采摘下来的嫩豆芽、韭菜以及黄瓜丝卷着吃，这种清淡的面食既尝了新麦的鲜香，又不会给胃肠平添过重的消化负荷。如果吃夏至面，下锅煮熟捞出后，不要直接丢进加了生冰块的冰水里拔凉，用煮沸后晾凉的白开水过一下面条表面的黏糊就行，面汤里放一点蒜泥、生姜丝与陈醋，生姜与大蒜辛温杀菌，陈醋生津收敛，这几样佐料搭配在一起，既能防范夏季胃肠道细菌滋生造成的腹泻，又能把面条本身的温养脾胃效果发挥出来。
日常饮水时段也有巧妙的讲究。早晨空腹起床时，把两百毫升左右微温的温白开徐徐咽下，能够把夜间睡眠沉积在肠道里的残渣冲刷唤醒，给干涸的循环系统补充体液。白日里不要等到嗓子眼冒烟了才端起大杯子咕咚咕咚猛灌，喝水太急太猛不仅容易把过量空气吞进肚子里引起呃逆打嗝，还会突然稀释胃液加重心脏负荷。把饮水的时间分散开来，每隔一小时小口慢饮两三口水，让水分缓缓润湿咽喉并平稳吸纳进黏膜组织。
绿豆汤作为夏至解暑的第一饮品，熬煮的火候更是一个大讲究。煮绿豆汤不要用铁锅，铁锅析出的铁离子与绿豆皮里的类黄酮物质接触会发黑变质，要用砂锅或者不锈钢锅。如果单为了消暑，大火把绿豆煮上八到十分钟，趁着汤色碧绿清亮的时候把汤舀出来喝，这层绿汤的消暑功效最霸道；如果要依靠绿豆清热解毒，就继续多煮上二十分钟，把绿豆彻底煮到开花出沙，连着绿豆沙一并喝下去。煮汤的时候，在砂锅里扔进去一两片浸泡洗净的陈皮，陈皮的辛香温苦能够化解绿豆本身的寒滞之性，脾胃虚寒的人喝了也不容易拉肚子。冬至一阳生，夏至一阴生，夏至不仅是一年当中炎热的真正起点，更是天地气机由外越转向内敛的转折枢纽，平心静气顺应天时，生活作息不逆于节令常度，体内的脏腑阴阳才能在滚滚暑热之中守住一份安稳与清凉，哪怕三伏大热接踵而来，筋骨体肤也有了充足的底气去从容抵御。
把夏至吃面的麦粉掺入少许绿豆粉，做成细面条下在沸水锅里煮三分钟捞出，拌上用芝麻酱、香醋以及蒜汁调和好的酱汁，就着两根拍碎的顶花黄瓜吃下去，肚子里妥帖平稳，后背也不会冒油腻的黏汗。绿豆粉的凉性被蒜汁生姜中和得毫无痕迹，细面条沉入胃里化作充实的力道，这就是夏至日民间最平实管用的一顿应节午饭。