厨房灶台坐向哪个方向好技巧_厨房灶台不能和什么挨着
灶台坐向这件事，很多人在装修时不当回事，等到天天开火做饭才发现别扭，烟熏火燎不算，人站那儿炒菜总觉得背后发凉或者眼前堵得慌。想把灶台方位弄对，先别管那些玄乎的大道理，就抓三个实在的点，一看通风走向，二看人在厨房里的站位舒不舒服，三看灶台跟水槽、冰箱、窗、门这些物件的关系顺不顺。如果家里是明火燃气灶，灶台背面最好靠实墙，别背对门或者背对窗，人炒菜时背后有门有人走动，心里不踏实，手上的油锅也容易出岔子。靠实墙不等于把灶台怼进墙角，左右两边要留出至少三十公分台面，不然锅柄没地方转，端菜时盘子都没处搁。
坐向里头常说的“坐凶向吉”，落到实际操作上就是灶口别正对着厨房门，也别正对着卧室门。老一辈讲灶口对门是钱财外流，其实用大白话解释，就是门口气流直冲炉头，火苗不稳，油烟还容易顺着门缝往屋里钻。如果厨房格局实在改不了，灶口正对门，就在门上加个半截帘子，或者把灶台往旁边挪二十公分，让火口跟门错开一个角度。朝东朝西没有绝对好坏，但早晨东晒厉害的地方，灶台别贴着东墙大窗，下午西晒猛的户型，灶台也别紧靠西窗，太阳把台面晒得滚烫，调料瓶里的盐糖都容易结块，油壶挨着热源也坏得快。
灶台不能和水槽紧挨着，中间至少要隔四十到六十公分。水火相邻是大忌，不是迷信，是水溅进油锅会炸，湿手去关火也危险，而且水槽底下潮气重，灶台柜体长期挨着潮气，板材容易鼓包。如果厨房是一字型布局，顺序最好从冰箱拿菜到水槽洗再到灶台炒，形成一条动线，中间用一块干的备菜台面把水槽和灶台隔开。L型厨房就更好办，把灶台放短边，水槽放长边，拐角那块台面正好当缓冲区。U型厨房要注意灶台别跟冰箱正对，冰箱散热面挨着高温，压缩机整天不停机，电费高还容易坏。
灶台不能和冰箱挨着，这个很多人装完才后悔。冰箱侧板离灶台不足二十公分的话，炒菜时的热油星子会溅到冰箱门上，时间久了门封条老化，冷气外漏。冰箱跟灶台之间如果实在没地方，就加一块隔热板，或者把冰箱挪到厨房门口附近，跟灶台斜对着。灶台上面不能有横梁压着，横梁压灶跟横梁压床一个道理，人站在下面炒菜，抬头就看见一道梁，心里压抑，油烟还顺着梁底积灰。吊柜底部离灶台台面至少要有七十公分，低了碰头，高了够不着，七十到七十五公分最顺手，抬手拿调料不费劲。
灶台不能挨着卫生间墙，有些户型厨卫相邻，灶台正好贴着卫生间的隔墙。卫生间潮气重，墙里埋着下水管，灶台长期靠这面墙，柜体容易返潮发霉，燃气管如果也从这面墙走，检修起来更麻烦。实在避不开，就把灶台往外移十公分，让灶台背板跟卫生间墙之间留一道空气层，再在柜体里贴防潮铝箔。灶台附近不能放电饭煲、微波炉这类小家电太近，尤其电饭煲的蒸汽口正对灶台火口，水汽扑火不说，电饭煲外壳长期被油温烘着，塑料件老化快。
灶台坐向还跟排烟管长度有关系。烟机离公共烟道越近越好，灶台位置定得离烟道太远，排烟管要拐好几个弯，吸力衰减厉害，厨房里油烟散不掉。一般烟管长度别超过两米，拐弯别超过两个。如果为了所谓的吉位把灶台挪到离烟道三米外，每天炒完菜满屋子烟味，那才是真不划算。灶台正上方别装空调出风口，冷风直吹火苗，火力不聚，还容易把油烟吹得满屋跑。窗户如果就在灶台旁边，开窗方向要朝外推或者侧开，别让风直接灌到锅底，火苗飘忽，锅受热不均。
地面方面，灶台底下最好铺防滑砖，别铺亮面抛光砖，油星子掉地上很滑。灶台前的地面跟客厅地面如果有一个小高差，千万别做成台阶，端汤锅时最容易绊。插座位置也要提前想好，灶台两侧各留一个带开关的五孔插座，一个给电饭煲，一个给热水壶，离火口水平距离至少三十公分，不然插头线容易被火燎到。灶台柜体别用普通颗粒板，灶台下方温度高，板材封边容易开胶，最好用多层实木板或者石材柜体。
灶台不能跟消毒柜、烤箱叠太近，有些集成灶是下排烟，灶台本身就带蒸烤箱，那种没问题。如果是分体灶，烤箱放在灶台正下方的高柜里，烤箱工作时机身表面温度很高，跟灶台底部互相烘烤，燃气管如果从旁边过，隐患大。消毒柜在灶台下方也不太合适，消毒柜工作时内部高温，灶台再用明火，两者同时开，柜体散热差。
还有些细节容易忽略，比如灶台旁边别放塑料沥水架、木质砧板架这些易燃物，炒菜时热油溅上去，塑料化一点，木头烤久了变形。调料瓶最好放灶台侧边十公分外，用窄条置物架固定在墙上，别放灶台正后方，拿的时候要跨过火口，袖子容易燎着。锅盖架也别装灶台正上方，揭锅盖时蒸汽直冲吊柜底板，时间久了吊柜底板起皮。
从方位上讲，民间有说灶台坐东朝西好，因为东方属木，木生火，厨房火旺，一家人吃得热乎。还有说坐西朝东好，早晨第一缕阳光照在灶台上，阳气足。这些说法听听就行，别为了凑方位把动线改得七扭八歪。真正决定灶台朝向的，第一是烟道位置，第二是窗户和门的位置，第三是水槽和冰箱的摆放。把这三样关系理顺，灶台自然就落在该落的地方。
实际操作中有一个笨办法，拿粉笔在地上把灶台、水槽、冰箱、备菜区画出来，自己站在灶台位置假装炒菜，右手拿铲，左手端锅，试试右边有没有地方放盘子，左边有没有地方搁锅盖，转身一步能不能够到水槽，再往后退一步会不会撞到冰箱门。这一套动作走下来，哪里别扭一眼就看出来。灶台台面高度也别按标准做死，家里谁做饭多就按谁的身高来，手肘弯曲后从肘尖到地面高度再减十公分左右，差不多就是台面高度。台面太高架胳膊，太低弯腰，一顿饭做下来累得不行。
灶台不能和门挨太近，尤其厨房门往里开的话，门扇打开时别碰到灶台边缘。有些小厨房，门一推开正好挡住灶台，端菜的人得侧身挤过去，万一锅里有热油，洒出来就烫着。门往外开或者用推拉门会好很多。推拉门的地轨别突出地面太多，容易绊脚，吊轨门更合适。
排烟方面，灶台离烟道近还不行，烟机风量要够。现在高层住宅公共烟道压力大，低楼层住户如果灶台离烟道近但烟机风量小，饭点做饭油烟排不出去，还会倒灌。选烟机时风量照着十八立方以上看，风压照着四百帕以上看，灶台位置再近，烟机不行也是白搭。灶台火口别正对烟机吸烟口偏太多，烟机中心跟灶台中心对不齐的话，一边锅的油烟吸得干净，另一边锅的油烟全跑脸上。安装烟机时，烟机宽度要大于灶台宽度，两侧各多出十公分左右，拢烟效果才好。
有些老房子厨房在西北角，灶台坐西北朝东南，西北风大的季节，烟管出墙口如果朝西北，外面大风一刮，油烟倒灌回来。出墙口最好加装防风帽，烟管出墙后别水平直排，向下弯一个小弧度，让油污顺着流出去，不积在管口。
灶台不能挨着天然气表。燃气表离灶台水平距离至少要三十公分，有些户型把燃气表装在灶台正下方的柜子里，每次开关总阀都要蹲下去，而且灶台漏气时气体先聚集在柜子里，浓度高了很危险。燃气表最好装在水槽下方或者单独的高柜里，跟灶台拉开距离。燃气管从燃气表到灶台之间尽量走明管或者用不锈钢波纹管，别用普通橡胶管穿柜体，橡胶管老化快，被老鼠咬了也不容易发现。
厨房里如果有洗衣机，灶台跟洗衣机也要分开。洗衣机放在灶台旁边，洗衣时震动会让灶台上的锅具移动，而且洗衣机排水时万一溅出来，水跟灶台的明火是直接冲突。洗衣机最好放生活阳台，实在要放厨房，就放在离灶台最远的角落，中间用高柜隔开。
灶台朝向跟采光也有关系。晚上做饭多的人家，灶台上方一定要有独立照明，别只靠厨房顶灯。顶灯从人背后打过来，正好在灶台上投下一片影子，炒菜看不清锅里的颜色变化。在吊柜底部装一条感应灯带，手一挥就亮，切菜炒菜都清楚。灯带色温用四千开尔文左右，别用冷白光，菜照得发青，没食欲。
说到底，灶台坐向选哪个方向，先看烟道和门窗，再看水槽冰箱怎么摆，最后把人站进去试一试动线。方位上的讲究可以作参考，但别为了一个说法牺牲安全和顺手。灶台跟水槽之间留出干爽台面，灶台跟冰箱之间留出散热距离，灶台跟门和窗保持稳定气流，灶台背后靠实墙，这些才是天天用得上的技巧。灶台不跟水槽挤在一块，不跟冰箱贴着脸，不跟卫生间共用一堵潮墙，不跟燃气表藏在一个柜子里，这几点守住了，比看什么罗盘都管用。